| 科名属名学名 | ヤシ科 Cocos nucifera |
| タイ名 | มะพร้าว(マプラーオ) |
| その他名称 | 英名Coconut palm インドネシア・マレー名Pokok kelapa |
| 原産地 | 太平洋諸島原産か。熱帯地域に広く分布・栽培。 |
| 用途など | 果実は果水飲用。胚乳からヤシ油。樹液からヤシ砂糖，ヤシ酒。木材（建築・器具柄）。野菜。 |
 |
 |
 |
| 先端に先熟した雄花 | 基部に後熟した雌花 | |
 |
 |
|
| チェンマイにて撮影 | 幼果実 | 果実 |
 |
 |
 |
| 幹 | ココナツ・ジュース | ココナツ・ヤシ砂糖 |
 |
 |
 |
| 野菜市場（倉庫）にて 調理前の幼木 |
野菜市場にて 調理済（全部分食用） |
野菜市場にて 調理済（小分け） |
| 樹形・幹・葉 高さ15~30ｍ常緑樹。単幹直立。 葉：5~7mの羽状複葉。 | ||
| 花・果実 花：雌雄花同株同一花序（肉穂花序の上部に雄花，基部に雌花を着生）。 果実：核果。人頭大。橙黄色に熟。果肉無し。種子：１個。胚乳は固形（辺縁）と液体状。 |
||
| 花期 通年。 | ||
| ココナツ・ヤシ砂糖 ココナツヤシのヤシ砂糖はタイ語でมะพร้าว(ナムターン・マプラーオ)と称され、固形品が市場で販売されている。。値段も砂糖と同じような値段（安い）。風味・味わいがあって好い。今では、やや貴重品。 | ||
| 野菜 幼木の芯(白色で柔らかい）柔を野菜として食用にする。ヨート・マプラーオ（ยอดมะพร้าว）と称される。味は筍に似て、ケーンの具に多用する。 ＊他にも、この部分を野菜として食用にするヤシは他に数種ある。 | ||
| 植物染料 果皮を使って、繊維を茶褐色に染色する。 | ||
| 雑感 市内にも郊外にも沢山植樹されている。近くに果実が落下し大きな音がして驚くことがある。 |