Solanum melongena Linn / ナガナスビ、 マクア・ポ、 ムラサキナス |
Solanum melongena Linn /ナガナスビ |
科名属名学名 | ナス科Solanum melongena Linn (syn)Solanum melongena. var. serpentinum |
タイ名 | มะเขือยาว.(マクア・ヤーオ) マクワ=ナス、ヤーオ=長い |
その他名称 | 英名Egg plant. |
原産地・分布 | インド東部原産と考えられる。 世界熱帯各地に帰化・栽培。 |
用途など | 果実を食用 |
花 | |
チェンマイ郊外にて | 果実 |
葉 | 栽培 |
野菜市場 果実 | 野菜市場 焼きナガナス |
樹形・幹・葉 高さ1.5m多年生草本。茎に小棘。葉:単葉・互生。長さ3~25cm広卵形先尖、波状浅裂。毛多。 | ||
花・果実 花:花径3~5cm。咢筒・花弁漏斗型先5~6裂紫色・雄蕊5~6黄色雌蕊2。葉腋・枝先に単生又は小花序 果実:液果。長さ40cm迄長円筒形。緑色(又は紫色)。種子多。 |
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花期 花期 不明(掲載画像花果実は1月撮影) |
品種について ナス科学名Solanum melongena Linnは世界的に1000種程(日本180種)ほどあり、果実の形状や色模様など実に多様である。当サイトではタイでナガナス(มะเขือยาว.マクア・ヤーオ)、マクワ・プロ(มะเขือเปราะ マクア・プロ )、ムラサキナス(มะเขือม่วง( マクア・ムゥアン)と称される3品種グループを、取り上げる掲載することにした。 *The Plant Listでは、上述の3品種はSolanum melongena Linnの下位分類学名は認められていない。 |
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野菜 果実を野菜として食用。 各種の料理に使用されるが、特に焼きなすにすると美味しい。 | ||
雑感 野菜市場では好く売られている。焼きナを買って宿に持ち帰えると、宿の奥さんに見つかり、料理してあげましょうとのこと!!早速、皮を剥いて、すり鉢に入れ、すり潰して味付け(ナムプラーとトウガラシ)をして下さった。タイの一般的な焼きナスの料理法(食べ方)であるが、私は、部屋で単に醤油をかけて食べようと思っていたのだが、、、ま、有難いことだなあ!! |
Solanum melongena Linn / マクア・プロ |
科名属名学名 | ナス科Solanum melongena Linn |
タイ名 | มะเขือเปราะ( マクア・プロ ) |
その他名称 | 英名Thai eggplant |
原産地・分布 | インド東部原産と考えられる。 熱帯各地に栽培(特にタイでは栽培多)。 |
用途など | 果実を食用 |
花 | |
チェンマイ郊外にて撮影 | 果実 |
葉 | 栽培 | |
野菜市場にて 果実 | 野菜市場にて 果実(白色系) |
樹形・幹・葉 高さ1m1年生草本。茎に小棘。葉:単葉・互生。長さ14~20cm広卵形先尖、波状浅裂。毛多 | ||
花・果実 花:花径3~5cm。咢筒6裂・花弁漏斗型先5裂紫色・雄蕊5黄色雌蕊1。葉腋に単生又は小花序 果実:液果。径?cm球形又は卵形。白緑色(筋あり)又は白色。種子多。 |
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花期 花期 ? (掲載画像は1月撮影) |
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野菜 果実を野菜として食用。 | ||||||||
雑感 野菜市場では最も好く見かけるナスであり、最も大量に消費されているのではないかと思われる。 |
Solanum melongena Linn / ムラサキナス |
科名属名学名 | ナス科Solanum melongena Linn |
タイ名 | มะเขือม่วง ( マクア・ムゥアン ) マクワ=ナス、ムゥアン=紫 |
その他名称 | 果実を食用 |
原産地・分布 | インド東部原産と考えられる。世界各地に帰化・栽培。我が国ではムラサキナスばかり? |
用途など | 果実を食用 |
花 | |
チェンマイ市内にて | 果実 |
果実 | 野菜市場にて 果実 | 野菜市場にて 果実 |
ムラサキナスは、ナスの果実が紫色であることに着目した品種分類である。従って果実が紫であることを除いて、特徴は一括りにはできないと思われるので省略した。 なお、我が国ではナスの果実の色は殆どが紫色であるからムラサキナスということになる。ご存じの通り品種は多種あり形状や色・模様など多様である。 |
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野菜 果実を野菜として食用。 | ||
雑感 タイでは食用のナスは色・形など多様であり、ムラサキナスもその1種である。野菜市場でもよく売られている。 我が国のSolanum melongenaはほぼ全てムラサキナスである。菜実の表皮の色による分類なのでそうなる。ムラサキナスの形で細長いものは、ムラサキナガナス(มะเขือม่วงยาว ( マクア・ムゥアン・ヤーオ)であり、これはタイにも、日本にもある。*食感等は全く同じではないかと思われるが、品種分類上では同一名と「なる。 |
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