Diplazium esculentum / クワレシダ |
科名属名学名 | メシダ科 Diplazium esculentum / クワレシダ |
タイ名 | ผักกูด(パック・クート) |
その他名称 | 英名Edible fern, Vegetable fern 中国名ー菜蕨、過溝菜蕨 |
原産地・分布 | インド・東南アジア・東アジア・大平洋諸島。 我が国では九州以南に生育 |
用途など | 若葉を食用にする。 |
葉(表面) | |
チェンマイ市内にて撮影(栽培) | 葉(裏面) |
小葉の葉裏の胞子嚢 | 野菜市場にて 袋詰め | 野菜市場にて 同左画像拡大 |
樹形・幹・葉 高さ2m多年生常緑シダ植物。 葉:2回羽状複葉、小葉の形状は多様。 | ||
花・果実 胞子:胞子嚢は成長した小葉にの葉裏の葉脈に沿って付く。 | ||
花期 ?(掲載画像の胞子嚢は2月撮影) |
野菜 若芽・若葉を食用にする。 生食・煮物・スープなど料理法は多彩。 | ||
雑感 チェンマイ市内の農園で撮影した。よく成長していて、若葉は少なかったが葉裏の胞子嚢が付いていた。若葉は、どこの野菜市場にも常においてであり、食用はかなり多いと思われる。 |
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