Psophocarpus tetragonolobus / シカクマメ |
科名属名学名 | マメ科・Psophocarpus tetragonolobus |
タイ名 | ถั่วพู(トゥア・プー) |
その他名称 | 英名Fourangled bean、Winged bean 中国名ー四角豆、四棱豆、翅豆、翼豆 |
原産地など | 熱帯アジア原産。 我が国でも食用に栽培されている。 |
用途など | 若莢・花・葉・根茎(芋)を食用にする。 |
花 | ||
チェンマイ近郊の農園にて撮影 | 果実 |
葉 | 野菜市場にて 若莢果 |
樹形・幹・葉 多年生草本。茎は長さ2~3m。 葉:三出葉。長さ4~15cm広卵形先尖。全縁。 | ||
花・果実 花:紫色の花弁5の蝶型。総状花序を液生。果実:莢果。長さ15~30cm4綾状形。種子は球形。 | ||
花期 短日性植物 | ||
野菜 若莢果を食用にする。 生食可、料理は多用。*味は癖なく時に少し苦味あり。 なお、花・葉・種子(豆)・根茎(芋)も食用にする。 |
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雑感 チェンマイ郊外の農園で栽培されていたので撮影した。日本でも最近はよく栽培されているので、お馴染みの植物である。タイでは屋台などで、付け合せ野菜として無料で老いてあることも多い。タイでは根茎(芋)も食用にされているとは、、Netで調べて初めて知ったので、市場販売の芋は見落としてしまった。 |
チェンマイ市内の庭の栽培 近くの樹(ニーム)に絡み昇る大きな木本蔓で莢果も大きい。 |
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