Neptunia oleracea / ミズオジギソウ

科名属名学名	マメ科ネムノキ亜科・Neptunia oleracea
タイ名	ผักกระเฉด（パク・クラチェト） 　　　　　　　　　　　　別和名カイジンソウ（海神草）、ネムリウキクサ
その他名称	英名Ｗater mimosa、Sensitive neptunia
原産地など	熱帯アジア・アフリカ・熱帯アメリカ。　　　我が国では沖縄・小笠原諸島に帰化分布。
用途など	若芽・若茎を食用。

	花
チェンマイ郊外にて（栽培、全てミズオジギソウ）	果実

葉	茎
野菜市場にて　調理前	同左画像拡大	野菜市場にて　調理後（浮袋除）

樹形・幹・葉　長さ1~1.5m多年生草本。分枝する茎の周囲に海綿状浮袋あり水面を匍匐。棘は無い。 　　　　　　　　　 葉：羽状複葉。小葉は8~18対。長さ4~10mm線形。触ると閉じる。

花・果実　花：葉腋に径2cmの頭状花序。花は咢筒5裂・花弁5黄色・雄蕊10。　　　　　　 　　　　　　　果実：莢果。長さ1.5~3cm扁平長楕円形。熟して裂開。種子4~8個。

花期　通年。

野菜　若芽・若茎を食用。（海綿状茎は食べない）。生食又はスープにして食べることが多い。やや苦味あり。

雑感　チェンマイ郊外の農園を見学した際に、池に栽培されていた。やや撮影が雑で花・果実の画像イマイチだった。野菜市場では、海綿状の茎付と切除済の双方が販売されていた。タイではよく使われる食材である。

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