Artocarpus heterophｌlus /ジャックフルーツ

科名属名学名	イチジク科Artocarpus heterophllus　　　　　　　　　　　　　　　別和名ナガミパンノキ
タイ名	ขนุน（カヌン）
その他名称	英名Jack fruit　　中国名ー波羅密，マレーインドネシア名Nangka
原産地	インド・バグラデッシュ・ビルマ原産。　東南アジア・中国南部・熱帯地域で植栽。
用途など	果実は食用。幼果実は野菜として食用。材から染料（黄色）。緑陰樹。木材。

	雄花序（枝先に生る）	雄花序(雄花多数）
チェンマイにて撮影	幼雌花序（幹生）	雌花序（雌花多数）
果実（外皮の小突起は雌花の柱頭跡）	葉	幹
果物市場　　　果実切開	果実市場　　果肉
野菜市場 　　　幼果実	野菜市場 幼果実調理済袋入り	野菜市場　幼果実調理済バラ

樹形・幹・葉　高さ15~25m常緑樹。葉：単葉、互生。倒卵形，全縁，光沢あり。幼木の葉は切れ込みあり。

花・果実　花：雌雄花同株別花序。雄花序は長さ2~7cm円柱形の頭状花序。雄花微小多数。枝先端に着生。 　　　　　　　雌花序は楕円球形の頭状花序。雌花は突起状に超多数。幹・老枝に着生（幹生）。 　　　　　　　果実：複合果実（液果型）。卵形～楕円形で特大。種子2cm長円形、多数。

花期　年２回開花（12月～1月、4月～5月）　果実は通年着生。

果実　私は一度ジャカルタで食べたことがあるだけで、美味しかったという記憶はありません。

野菜　　若芽、幼果を食用にする。　野菜市場の幼果実は野菜で、調理して食べる。各種ケーンの具にする。　　　　　＊私はインドネシア駐在時には会社食堂で若芽・幼果実の入ったスープをかなり食べた。癖のない味。

染料　材を使って、繊維を黄褐色に染色する。かっては僧侶の黄衣を染めるのに多用された。いまも寺院に植樹が多いのはその名残と思われる。

雑感　チェンマイ市内にも植樹は多いが、むしろ郊外の農家に庭先などにほぼ1本は植樹されている。果実も食用にされるが、葉や果実の幼芽も食用にされ食用樹として有用性は非常に高い。果実も幼芽は通年食可なので1本植えておけば食に飢えることはないと思われる程に生る。

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