| 樹形・幹・葉 高さ1.5m多年生草本。茎は根本が太く芳香あり。葉：ススキの葉に類似し細長く基部は筒状。 |
| 花・果実 花：円錐花序の小穂を付ける。果実：穎果 本種は不稔性かも？ |
| 花期 通年。 |
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| 学名 タイ名タクライはCymbopogon citratus（英名West Indian lemongrass）とCymbopogon flexuosus（英名Ｅａｓｔ Indian
lemongrass）の両種に用いられる。前者はインド又はマレーシア原産であり、後者はインド南部の原産の近縁種でよく似ている。タイで食用・香辛料用に栽培されるのは食用・香辛料用により適したCymbopogon
citratusである。＊英名のWest Indian lemongrassは西インド諸島（West Indies）を連想させて紛らわしい英語である。 |
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| 野菜 太めの茎を食用にする。輪切り、又は刻んで野菜として調理する。香味野菜として味・香りが好い。 |
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| 香辛料 トムヤムやケーンキアオワーン等の汁物に入れ味を煮出す。 （タクライそのものは普通は食べない） |
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飲料 タイ名ナムタクライ（นำตะไคร）。 茎を輪切り又は刻んで乾燥保存したものを煮出して作る。
味も香りも何ともスッキリとした爽やかさが素晴らしい！暑いタイでは美味しさは格別！ |
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雑感 植物として見れば何の変哲も無い単子葉植物であり、花の画像は稀である。茎の基部は食用・香辛料・飲料として著名なタクライである。日本ではよく知られるトムヤムクンのスープでは、底に沈んでいる。
チェンマイの野菜市場では束売りに加え、トムヤムセット（ชุดต้มยำ）としてセット販売もよく見かけた。バイマクルーﾄ（コブミカンの葉）、タクライ、キン（生姜）、カミン（ウコン）の4種セットである。地域によっては、生姜類はカー（生姜の1種）になったり、唐辛子なども加わってトムヤムセットとして販売されるようだ。 |
