| 樹形等 高さ2～3m多年生草本（基部木質化）。茎は赤色又は緑色。葉：単葉・互生。成葉は掌状3~5裂。多毛。 |
| 花・果実 花：花径4~6cm。咢5・花弁5白黄色，中央部が赤褐色，雄蕊合着雌蕊1長。葉腋から単生、一日花。 果実：さく果。紫赤色の萼が発達。開裂５片。 種子：？ |
| 花期 10～11月に開花。結実（収穫期）は12月以降。 ＊ローゼルは短日生植物で日本では9月～10月に開花するが，タイでは少し遅れ開花する。太陽の位置の相違の影響と思われる。 |
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| 野菜 萼片と若葉を食用にする。萼片は生食（サラダ等）に、葉は各種野菜料理に用いる。 |
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飲料 ナム・クラチアプ（น้ำกระเจี๊ยบ）と称されるポピュラーなジュースであり，乾燥した萼を煮出して作る。
たいていの飲食店のメニューにある。酸味と甘味が程良く調和しスッキリした味である。梅干しを作るときにできる赤紫蘇の色をした液をジュースにしたようで、懐かしい味に感じられる。 |
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| 雑感 チェンマイの花博公園の名表板を調べて，ローゼルと判った。ローゼルは野菜として、またジュースとしてチェンマイでは広く飲用されている。市場でもよく見られるので，近郊には栽培されていると思われる。 |
