Brassica oleracea L　2種
　　　　＜Brassica oleracea.var. alboglabra / パク・カナー＞
　　　　＜Brassica oleracea var. acephala/ケール（羽衣甘藍）＞

Brassica oleracea var.alboglabra/パッカナー(カイラン）

科名属名学名	アブラナ科Brassica oleracea var. alboglabra、　＝Brassica alboglabra　 ＊The　Plant　ｌｉｓｔではBrassica oleracea Lであり、下位分類は認めていない。
タイ名	ผ้กคะน้า（パッカナー）、ผ้กคะน้าฮ่องกง、（パッカナー・ホンコン）
その他名称	英名Chinese kale　　　　　中国－芥藍、甘藍菜
原産地・分布	中国華南原産（西欧由来説あり）。東南アジアなど世界各地で栽培。タイの栽培は盛ん。
用途など	葉・茎・（花）を野菜として食用利用。

	花
チェンマイ郊外の農園にて撮影	花序

栽培		黄花種もある。
野菜市場にて	野菜市場にて	野菜市場にて

樹形・幹・葉　高さ1m程の1~2年生草本。茎は直立円筒形・分枝あり。葉：単葉・互生。卵形~広楕円形。

花・果実　花：萼片4花弁4（白色又は黄色の十字状花）・雄蕊6・雌蕊1。　　茎先に総状花序多数。 　　　　　　　果実：長角果。細長い形状。縫合線に沿って2裂開。種子は黒色・多数。

花期　花期　？

学名について　アブラナ科Brassica oleracea　L　は本来はヤセイカイラン（西ヨーロッパ原産）の学名である。この野生カイランを基にして多くの品種が生まれている。 Wikipedia JPによると、下記の品種が著名である。 B. oleracea var. acephala - ケール B. oleracea var. alboglabra - カイラン B. oleracea var. capitata - キャベツ B. oleracea var. gemmifera - メキャベツ B. oleracea var. gongylodes - コールラビ B. oleracea var. italica - ブロッコリー B. oleracea var. botrytis - カリフラワー The　Plant　ｌｉｓｔでは上記学名は全てBrassica oleracea Lであり、下位分類（var等）は認めていない。 ＊ケール、カイラン以外についても追って掲載予定です。

野菜　茎・葉・（花）を野菜として食用にする。味はMildで、柔らかく食べやすい。タイでは人気の野菜である。 　なお、ผ้กคะน้า（パッカナー）、ผ้กคะน้าฮ่องกง、（パッカナー・ホンコン）は、由来が異なるようであるが、タイでは一般にパッカナー称され区別はない。

雑感 　野菜市場では、丸めの茎と大きな柔らかい葉が特徴的である。これに白花が付いていていたらパッカナー（カイラン采）である（パッカート・カントンは全て黄花）。市場では、必ず見かける野菜である。

Brassica oleracea.var. alboglabra / カナー・ヨート・ドイカム
	花
チェンマイ・花博公園にて撮影。	花序

葉茎	若芽	野菜市場にて

特徴等　パッカナーの一品種で、茎が太く丸く柔らかく、葉は少ないが柔らかい。若芽は料理には添えてある。 パッカナーの野菜としては、最高の品種とされている。 料理としては、茹でて牡蠣油または擂りゴマで調味し、若芽（Baby Kailaan）を添える。 ジャカルタ駐在時にはこの料理を好く食べたが、今にして思えば、何と贅沢な一品だったのだ！

Brassica oleracea var. acephala / ケール

チェンマイ市内にて撮影

科名属名学名	アブラナ科・Brassica oleracea var. acephala ＊The　Plant　ｌｉｓｔではBrassica oleracea Lであり、下位分類は認めていない。
タイ名	กะหล่ำประดับ(カラム・プラダップ）、กะหล่ำดอก(カラム・ドーク）　和名ケール(緑葉カイラン）　ハゴロモカンラン
その他名称	英名Ornamental kale、flowering cabbage　　中国名ｰ羽衣甘蓝
原産地・分布	？
本種は日本では、ケール(緑葉カイラン）として青汁として野菜汁として利用されることが多い。タイでは観葉植物 として利用され、食用にされることは無い。
郊外等を散策していると好く見かけるので掲載した。野菜としての利用は無い草本植物なので、当サイトでは 掲載対象外であるが、せっかく撮った画像なので掲載し、索引に載せました。