Raphanus(ダイコン）属 ＜Raphanus sativus var. longipinnatus / ダイコン（大根）＞  ＜Raphanus sativus var.caudatus　/ サヤダイコン＞

Raphanus sativus var. longipinnatus/ダイコン（大根）

科名属名学名	アブラナ科 Raphanus sativus var. longipinnatus　 （syn）Raphanus raphanistrum subsp. sativus
タイ名	ผักกาดหัว（パッカート・フア）  ผักกาดจีน（パッカート・チーン）。別和名スズシロ（清白）＝春の七草の一
その他名称	英名Japanese radish　　中国名ｰ长羽裂萝卜
原産地・分布	中海沿岸地方・中東原産（アジア原産説あり）。　アジアを中心に世界で栽培。品種多。
用途など	（肥大した）根を野菜として食用にする。葉も食用。種子から油を採取。

	花
チェンマイ郊外にて撮影	花序

果実	根（上部は地上にある。葉軸由来）	栽培（上掲画像と品種が異なる？）
野菜市場にて	野菜市場にて	野菜市場にて　カイワレダイコン

樹形・幹・葉　高さ30~60cm1~2年生草本。根は太く長く堅実。　葉：基生。長さ30~60cm長楕円形～裂葉。

花・果実　花：花径1.5~2cm。咢片長楕円形。花弁4白色又は粉紅色。　総状花序を腋生又は頂生。 　　　　　　　果実：角果。長さ3~6cm。不裂開。種子1~6個。

花期　花期　通年（栽培品種が多く、通年収穫）

＊学名について　The Plant Listでは学名はRaphanus raphanistrum subsp. sativusがAcceptedとなっているが、本種のタイトル学名はは一般的に繁用されているRaphanus sativus var. longipinnatusとした。

野菜　肥大した根を野菜として食用にする。タイでは白色が多いが赤色も多い。料理法は多様。 　　　　 葉も食用にするが、タイの野菜市場では見かけたことがない。 　　　　（私は農家の生まれで子供のころは葉は食用の思い出があり、漬物にすると食感好く美味しい。今では日本の野菜市場には無さそうだ） 　　　　カイワレダイコンー貝割れ大根）：発芽直後の胚軸と子葉。杯軸部分の苦味・辛みを美味しく感じる。

雑感 日本の大根に同じである。日本では栽培品種が多いが、タイではかなり少なく、しかもやや小型である。

Raphanus sativus var.caudatus　/ サヤダイコン

科名属名学名	アブラナ科Raphanus sativus var.caudatus　（syn）Raphanus caudatus L
タイ名	ผักขี้หูด（パク・キーフート）
その他名称	英名Rat-tailed radish， Beer radish　　　　　　　　　中国名－鼠尾萝卜
原産地・分布	中国原産（当初はインド・東南アジア原産説).。1815年ジャワ島から英国に移入。北タイで栽培盛ん。
用途など	（通常は）果実を野菜として食用。

	花
チェンマイ郊外にて	花序

果実	野菜市場にて	野菜市場にて

樹形・幹・葉　高さ30~100cm1~2年生草本。茎は直立。　葉：単葉・互生。長さ10~30cm楕円形、浅裂。

花・果実　花：花径8~10cm。咢片長楕円形。花弁4白色又は青紫色。総状花序を腋生又は頂生。 　　　　　　　果実：長角果。長さ5~15cm。種子2~10個。

花期　花期　6~12月。

＊学名について　The Plant Listでは学名はRaphanus caudatus LがAcceptedとなっているが、本種の繁用学名 Raphanus sativus var.caudatus をタイトル学名とした。

野菜　若い果実を野菜として食用にする。チェンマイの野菜市場で野菜の常連である。 　　　　　＊タイ（特に北タイ）での食用利用が盛んなようだ。私はまだ試食していないが、次回は挑戦！

雑感 　野菜市場で販売の葉・茎・花の姿を見て変わったものを食べるなあと思った。調べてみると莢状の果実を食用にし、サヤダイコンの和名があると判った。花を好く見ると、ダイコン（Raphanus 属）の花形であるが、莢状の果実（角果）を食べるとは思いがけなかった。

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